Bu safran türünde krema tamamen ortadan kaldırılır ve aynı zamanda sargol safran, kök başı olarak da adlandırılır. Sargol safran en çok kullanılan safran türlerinden biridir ve safran üretiminin çoğu bu türdendir. Safranlı Krosin miktarı 220 ile 240 USP arasındadır. Yüksek düzeyde krosin ve safranal içerir. Kırmızı renktedir. Kalın stigma şeritlerine sahiptir. Gıdalarda ve tıbbi amaçlarda kullanılır.